Il pane di mais, in dialetto milanese“pan gial” è un pane tipico della tradizione lombarda ed era consumato abbondantemente soprattutto dalle famiglie meno abbienti. A me ricorda i profumi della mia famiglia, un pane più volte richiesto da mio fratello maggiore raccontandomi di cene a base di questo pane inzuppato nel latte oppure con il… Continua a leggere Pane di mais “pan gial”
Daniela Menclossi 