Una torta semplice e veloce, si prepara in poco tempo, poca fatica, soffice e morbida… per ogni occasione.
Per colazione, per merenda oppure per il pranzo della domenica, servendola con una pallina di gelato alla panna o perché no al cioccolato.
Adoro le fragole, non volevo utilizzarle per la solita crostata, questa volta sono finite all’interno dell’impasto con una buona dose di pistacchi che ho tritato grossolanamente in precedenza.
Insomma un dolce davvero goloso, da provare…
Tempo di preparazione:10 min.
Porzioni:10
Difficolta:semplice
Tempo di cottura 45 minuti
INGREDIENTI:
- 300 gr farina 00
- 200 gr yogurt alla vaniglia
- 120 ml olio semi di arachide
- 5 uova
- 100 gr pistacchi tritati
- 1 pizzico di sale
- 200 gr fragole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 220 gr zucchero
- Zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Accendere il forno in funzione statico a 180°C.
In una terrina mescolare bene con delle fruste le uova con lo zucchero, lo yogurt, l’olio, unire la farina e il sale.
Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e unire la bustina di lievito.
Imburrare lo stampo (io ho utilizzato un nordic ware diametro 24), versare l’impasto nello stampo.
Tagliare le fragole lavate ed asciugate e tagliate a cubetti, distribuiteli sulla superficie dell’impasto, durante la cottura si posizioneranno “da sole” al centro della torta.
Infornate per 45/50 minuti, assicuratevi che la torta sia pronta con uno stuzzicadenti prima di sfornare.
Fate raffreddare e decorate con zucchero a velo e fragole fresche.
Daniela Menclossi 