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COLOMBA VELOCE CON SALSA AL PISTACCHIO

RICERRA COOKEXPERT MAGIMIX La colomba, un dolce che non può mancare sulle nostre tavole a Pasqua. Vediamo questo dolce come un grande lievitato, molto difficile da realizzare in casa, ricetta che si può avvicinare a poche persone. A tal proposito  ho pensato ad un dolce da forno, molto semplice e alla portata di tutti, i… Continua a leggere COLOMBA VELOCE CON SALSA AL PISTACCHIO

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TORTA MIMOSA BICOLORE

Crema chantilly, fragole e pistacchi Si dice che la torta mimosa fu introdotta nei primi anni 50, fu creata a Roma, proprio in occasione della festa della donna. Io vi propongo una variante con pan di spagna al cacao, crema chantilly, gocce di cioccolato, fragole e pistacchi… Ingredienti per il pan di spagna al cacao:… Continua a leggere TORTA MIMOSA BICOLORE

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Tortino al cioccolato con cuore morbido

Il tortino al cioccolato con cuore morbido è un dolce facile veloce, lo si può preparare per uso immediato, oppure lo si può preparare in anticipo e congelare e, all’occorrenza basterà cuocerlo in forno e il vostro dessert sarà servito. Questo dessert perfetto per San.Valentino e, perché no, per un fine cena tra amici, con… Continua a leggere Tortino al cioccolato con cuore morbido

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Saccottini al cioccolato (o pan au Chocolat)

Iniziare la giornata con un peccato di gola!!! Saccottini al cioccolato per una colazione golosa, una ricetta non cosí difficoltosa da realizzare ma che richiede pazienza e un minimo di impegno per i vari passaggi ma url cui risultati vi regalerà molta soddisfazione. INGREDIENTI per 13 saccottini: 350 gr farina 01 uovo10 gr lievito fresco40… Continua a leggere Saccottini al cioccolato (o pan au Chocolat)

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Biscotti di frolla profumati al rum

In occasione del 13 dicembre, festa di S. Lucia, come ogni anno, preparo dei biscotti, una tradizione tramandata dalla mia mamma. In Lombardia, soprattutto nelle province di Bergamo Brescia e Cremona é un festa molto attesa, soprattutto dai bimbi che attendono i doni dalla Santa. La leggenda narra che la fanciulla in groppa ad un… Continua a leggere Biscotti di frolla profumati al rum

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Ciambella alle castagne con cioccolato bianco e marron glacé

La ciambella di castagne in questione la trovai tempo fa sfogliando una rivista in sala d’attesa dal dentista, la lessi e subito mi incuriosii feci una bella foto e, una volta a casa, provai subito a rifarla. Ottima per la colazione o per la merenda inoltre, con una adeguata decorazione potrebbe diventare un ottimo dolce… Continua a leggere Ciambella alle castagne con cioccolato bianco e marron glacé

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Torrone morbido

Forse non sapete che S.Ambrogio oltre essere il patrono di Milano é anche il protettore degli apicoltori delle loro api. La leggenda narra che Ambrogio  ancora bambino, era nella sua culla e dormiva a bocca aperta, all’improvviso arrivò uno sciame di api che si poggiarono sul bimbo, le api andarono dentro e fuori dalla bocca… Continua a leggere Torrone morbido

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Crostini toscani di fegatini

I crostini toscani sono un classico, fanno parte degli antipasti che non possono mancare in tutti i ristoranti della regione. Durante le festività possono diventare un ottimo companatico per l’aperitivo. Fanno parte di quelle ricette contadine a base appunto di fegatini di pollo, chiamati anche crostini neri, ricetta che ogni famiglia ha modificato e realizzato… Continua a leggere Crostini toscani di fegatini

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Plum Cake con mele al rum e vin brule

Un dolce per riscaldare i pomeriggi d’inverno, magari una domenica di dicembre mentre in famiglia addobbiamo la nostra casa per il vicino S. Natale, per i più piccoli con della golosa cioccolata calda e per i più grandi una tazza di squisito vin brulé. Una coccola per tutta la famiglia, di un sapore unico e… Continua a leggere Plum Cake con mele al rum e vin brule

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Ciambelline all’uva fragola

Il profumo dell’uva fragola mi ricorda la fine dell’estate, il ritorno a casa dopo le vacanze in montagna dove mio zio coltivava l’uva fragola detta anche uva americana… La ricetta delle ciambelline  è una ricetta molto semplice e genuina che ci  accompagnerà con dolcezza dalla fine dell’estate all’inizio dell’autunno, perfetta per la colazione o anche… Continua a leggere Ciambelline all’uva fragola