Dolci

CROSTATA CON FARINA DI CASTAGNE RICOTTA MARRON GLACÉ E CIOCCOLATO

la crostata di ricotta é saporita e profumata, racchiude un gustoso ripieno , arricchito con marron glacé e cioccolato , una vera coccola per i pomeriggi invernali... INGREDIENTI: 330 gr farina 00 2 uova  120 gr farina di castagne  150 gr zucchero a velo 225 gr burro RIPIENO: 500 gr ricotta vaccina 1 uovo  90… Continua a leggere CROSTATA CON FARINA DI CASTAGNE RICOTTA MARRON GLACÉ E CIOCCOLATO

panificati

FOCACCIA ZUCCA E ROSMARINO

FOCACCIA ALLA ZUCCA E ROSMARINO La zucca! Uno degli ingredienti simbolo della stagione autunnale ,ingrediente perfetto per tante preparazioni , salate e dolci. Le varietà in commercio sono diverse ,io per questa ricetta utilizzo zucca mantovana. Per realizzare la focaccia alla zucca ed ottenere una cottura perfetta ho utilizzato lo stampo focaccia di Emile Henry… Continua a leggere FOCACCIA ZUCCA E ROSMARINO

Dolci

TORTA DI ZUCCA

La torta di zucca e’ un dolce soffice e veloce. Qualche anno fa venni invitata a cucinare per un pranzo in un orto , il menú che avrei dovuto fare era a base di zucca , cosi oggi vi regalo questa ricetta estremamente semplice e gustosa. La zucca cotta vapore , e poi pochi ingredienti… Continua a leggere TORTA DI ZUCCA

Dolci

CUORE MORBIDO AI FRUTTI ROSSI

CUORE MORBIDO AI FRUTTI DI BOSCO San Valentino si avvicina !  Una a coccola per una giornata speciale, un cuore morbido ai frutti di bosco, accompagnerà  il nostro risveglio, la nostra merenda e perché no, il nostro fine cena. La semplicità e l’eleganza di questo dolce in pochissime mosse … Provatela anche voi !! Per… Continua a leggere CUORE MORBIDO AI FRUTTI ROSSI

Dolci

CROSTATA DI FROLLA MONTATA CON MARMELLATA E MELE

Conosci la frolla montata? Un preparazione principalmente utilizzata per i biscotti,particolarmente friabile, lui ricca di burro e realizzata con zucchero a velo. Non si stende con il mattarello, ma la si distribuisce con il sai à poche per la consistenza  morbida Un alternativa alla crostata classica , non necessita di tempo di riposo. Perfetta per… Continua a leggere CROSTATA DI FROLLA MONTATA CON MARMELLATA E MELE

antipasti

CROSTINO DI PANBRIOCHES CON SALMONE AFFUMICATO E CAPRINO

Aperitivi, antipasti, finger food…poche mosse per dei semplici crostini sfiziosi, un classico anni 80 sulle nostre tavole per Natale e capodanno Oggi rivisitato,salmone affumicato, su panbrioches con una spalmata di caprino, terminando  con germogli d’aglio e lamponi  INGREDINTI per 6 crostini: 6 fette di panbrioches1 caprino di latte vacino100 gr di salmone affumicato Olio pepeGermogli d’aglio Lamponi freschi… Continua a leggere CROSTINO DI PANBRIOCHES CON SALMONE AFFUMICATO E CAPRINO

Dolci

GELATO AL PANETTONE

Oggi una ricetta che potrebbe essere  un modo per riciclare gli avanzi delle feste , ma é talmente buono che potrebbe diventare il dolce principale delle nostre feste … Ingredienti: 500 ml latte intero300 ml panna fresca 50 gr miele 150 gr panettone classico   In una ciotola mettete in ammollo nel latte il panettone tagliato a… Continua a leggere GELATO AL PANETTONE

panificati

Pane al peperone

Pane al peperone, per un aperitivo , per una festa, per una accompagnare  i formaggi …semplicemente buono! INGREDIENTI: 500 gr farina 0300 acqua 5 gr lievito di birra 1 cucchiaino di miele15 gr di sale2 peperoni rossiSale Olio evo  Sciogliere miele e lievito nell’acqua a temperatura ambiente.Aggiungere l’acqua poco alla volta,   lavorare l’impasto, aggiungere il sale e… Continua a leggere Pane al peperone

Dolci

I Cantucci

È arrivato Dicembre e non Possono mancare i biscotti sotto l’albero … Regali golosi “i cantucci” ricetta facile e veloce, pochi ingredienti per un pensiero che sprigionerà per tutta casa un profumo ed un’atmosfera unica. Potrete consevare questi dolcetti per oltre un mese in bellissime scatole di latta. Ingredienti 80 pz: 500 gr di farina… Continua a leggere I Cantucci

Dolci

COLOMBA VELOCE CON SALSA AL PISTACCHIO

RICERRA COOKEXPERT MAGIMIX La colomba, un dolce che non può mancare sulle nostre tavole a Pasqua. Vediamo questo dolce come un grande lievitato, molto difficile da realizzare in casa, ricetta che si può avvicinare a poche persone. A tal proposito  ho pensato ad un dolce da forno, molto semplice e alla portata di tutti, i… Continua a leggere COLOMBA VELOCE CON SALSA AL PISTACCHIO