personal chef
Oggi vi lascio la ricetta di un paneādi un pane che a me piace moto , il pane di matera ! un pane 100% semola rimacinata , dalla crosta e bruna e un interno morbido , impastato con lievito madre ( io ho utlizato quello essicato )sale acqua . la ricetta prevede il riposo di… Continua a leggere PANE DI MATERA
FOCACCIA GENOVESE (FĆGASSA) Prova e riprova, finalmente ho raggiunto il mio obbiettivo! La mia focaccia alla genovese ĆØ venuta perfetta, ora possoĀ gustarmela con il cappuccino a colazione o semplicemente a pranzo, a merenda, e perchĆ© no, per un aperitivo! Una specialitĆ ligure, lievitata, salata e ricca dāolio, buchi profondi e particolarmente umida, ricoperta da… Continua a leggere Focaccia genovese
Il giovedƬ santo nelle cucine napoletane le donne di casa si mettono ai fornelli per la preparazione della tradizionale pastiera napoletana. Dolce regionale immancabile sulle tavole per il menu di Pasqua e, anche anchāio, sulla mia tavola adoro avere la mia pastiera... Preparata totalmente con il Cook expert Magimix Preparazione:Ā 3 ore Cottura: 1 ore… Continua a leggere Pastiera napoletana
Lo spezzatino alla Guinness ĆØ una ricetta tipica irlandese, in cui la carne rosolata viene cotta con le verdure, uno stufato insaporito dalla scura birra Guinness tipica di Dublino, un piatto da un sapore molto aromatico. Lo spezzatino alla Guinness ĆØ un ottimo secondo piatto ideale da mangiare caldo durante le fredde sere invernali. Gli… Continua a leggere Spezzatino alla Guinness
Un primo piatto molto gustoso, facile e veloce, pochi ingredienti semplici per un piatto per tutti i giorni, per un pranzo della domenica da condividere in famiglia o una cena fra amici. Pensando al pesto di pistacchi siciliano ho adottato una variante gustosa, preparandolo in pochi minutiā¦ DifficoltĆ : facile Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti… Continua a leggere Calamarata con pesto di pistacchi e guanciale croccante
Un dolce della tradizione napoletano per la festa di San Giuseppe, non che la festa del papĆ , tradizione ormai divulgata in tutte le regioni, quindi anche in casa nostra non possono mancareā¦.Ā Una base pasta choux fritta e farcita, io utilizzo una ricetta che trovai tempo fa sulla rivista āla cucina Italianaā e oggi la… Continua a leggere Zeppole di San Giuseppe fritte
Pan brioche! Un pane lievitato,Ā morbido, soffice e profumato. Un gusto abbastanza neutro, questa ricetta in particolare la potrete utilizzare a tutto tondo sia in versione dolce che salata. La versione illustrata ĆØ farcita con marmellata, ma si puĆ² fare anche con degli affettati o con del salmone affumicato per degli ottimi tramezzini. Ve lo… Continua a leggere
Daniela Menclossi 