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CUORE MORBIDO AI FRUTTI DI BOSCO San Valentino si avvicina ! Una a coccola per una giornata speciale, un cuore morbido ai frutti di bosco, accompagnerà il nostro risveglio, la nostra merenda e perché no, il nostro fine cena. La semplicità e l’eleganza di questo dolce in pochissime mosse … Provatela anche voi !! Per… Continua a leggere CUORE MORBIDO AI FRUTTI ROSSI
RICERRA COOKEXPERT MAGIMIX La colomba, un dolce che non può mancare sulle nostre tavole a Pasqua. Vediamo questo dolce come un grande lievitato, molto difficile da realizzare in casa, ricetta che si può avvicinare a poche persone. A tal proposito ho pensato ad un dolce da forno, molto semplice e alla portata di tutti, i… Continua a leggere COLOMBA VELOCE CON SALSA AL PISTACCHIO
Quando parliamo di tradizione culinaria, viaggiando da nord a sud, di regione in regione troviamo una specialità da scoprire. Alcune famosissime e altre ancora da scoprire. Il casatiello napoletano, un lievitato della tradizione Campana, tipica torta salata da consumare durante le feste di Pasqua. Le varianti sono numerose, di base un impasto di acqua, lievito,… Continua a leggere Casatiello napoletano
Crema chantilly, fragole e pistacchi Si dice che la torta mimosa fu introdotta nei primi anni 50, fu creata a Roma, proprio in occasione della festa della donna. Io vi propongo una variante con pan di spagna al cacao, crema chantilly, gocce di cioccolato, fragole e pistacchi… Ingredienti per il pan di spagna al cacao:… Continua a leggere TORTA MIMOSA BICOLORE
In occasione del 13 dicembre, festa di S. Lucia, come ogni anno, preparo dei biscotti, una tradizione tramandata dalla mia mamma. In Lombardia, soprattutto nelle province di Bergamo Brescia e Cremona é un festa molto attesa, soprattutto dai bimbi che attendono i doni dalla Santa. La leggenda narra che la fanciulla in groppa ad un… Continua a leggere Biscotti di frolla profumati al rum
l’inalata russa é sicuramente una delle ricette più conosciute dalla cucina italiana. Può essere servita come antipasto oppure come contorno, questa ricetta mi porta alle tradizioni delle feste nella mia famiglia, non c’era Natale senza insalata russa, rigorosamente fatta in casa e a mano. Il mio ricordo indelebile, mi porta al tardo pomeriggio della vigilia… Continua a leggere Insalata russa
Paese che vai usanza che trovi. Ogni festa porta con se la sua tradizione. Avevo appena 21 anni, 28 anni fa quando per la prima volta il giorno dell’immacolata venni invitata dai miei suoceri, grembiule alla vita e tutti in cucina… Ebbene si! tutti devono dare una mano, chili di impasto lievitato per questa festa… Continua a leggere Panzerotti pugliesi
Forse non sapete che S.Ambrogio oltre essere il patrono di Milano é anche il protettore degli apicoltori delle loro api. La leggenda narra che Ambrogio ancora bambino, era nella sua culla e dormiva a bocca aperta, all’improvviso arrivò uno sciame di api che si poggiarono sul bimbo, le api andarono dentro e fuori dalla bocca… Continua a leggere Torrone morbido
Liquore di origine veneta, molto semplice nella sua preparazione e delizioso da gustare a fine pasto fredda, a temperatura ambiente oppure molto gustoso anche caldo un pomeriggio d’inverno. Un liquore che mi e’ sempre piaciuto fin da piccola, ricordo queste bottigliette in frigorifero che venivano regalate a mia mamma, e un goccino al giorno finivano,… Continua a leggere VOV: liquore all’uovo
FOCACCIA GENOVESE (FÜGASSA) Prova e riprova, finalmente ho raggiunto il mio obbiettivo! La mia focaccia alla genovese è venuta perfetta, ora posso gustarmela con il cappuccino a colazione o semplicemente a pranzo, a merenda, e perché no, per un aperitivo! Una specialità ligure, lievitata, salata e ricca d’olio, buchi profondi e particolarmente umida, ricoperta da… Continua a leggere Focaccia genovese
Daniela Menclossi 