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FOCACCIA GENOVESE (FÜGASSA) Prova e riprova, finalmente ho raggiunto il mio obbiettivo! La mia focaccia alla genovese è venuta perfetta, ora posso gustarmela con il cappuccino a colazione o semplicemente a pranzo, a merenda, e perché no, per un aperitivo! Una specialità ligure, lievitata, salata e ricca d’olio, buchi profondi e particolarmente umida, ricoperta da… Continua a leggere Focaccia genovese
Il giovedì santo nelle cucine napoletane le donne di casa si mettono ai fornelli per la preparazione della tradizionale pastiera napoletana. Dolce regionale immancabile sulle tavole per il menu di Pasqua e, anche anch’io, sulla mia tavola adoro avere la mia pastiera... Preparata totalmente con il Cook expert Magimix Preparazione: 3 ore Cottura: 1 ore… Continua a leggere Pastiera napoletana
Lo spezzatino alla Guinness è una ricetta tipica irlandese, in cui la carne rosolata viene cotta con le verdure, uno stufato insaporito dalla scura birra Guinness tipica di Dublino, un piatto da un sapore molto aromatico. Lo spezzatino alla Guinness è un ottimo secondo piatto ideale da mangiare caldo durante le fredde sere invernali. Gli… Continua a leggere Spezzatino alla Guinness
Un primo piatto molto gustoso, facile e veloce, pochi ingredienti semplici per un piatto per tutti i giorni, per un pranzo della domenica da condividere in famiglia o una cena fra amici. Pensando al pesto di pistacchi siciliano ho adottato una variante gustosa, preparandolo in pochi minuti… Difficoltà: facile Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti… Continua a leggere Calamarata con pesto di pistacchi e guanciale croccante
Un dolce della tradizione napoletano per la festa di San Giuseppe, non che la festa del papà, tradizione ormai divulgata in tutte le regioni, quindi anche in casa nostra non possono mancare…. Una base pasta choux fritta e farcita, io utilizzo una ricetta che trovai tempo fa sulla rivista “la cucina Italiana” e oggi la… Continua a leggere Zeppole di San Giuseppe fritte
Pan brioche! Un pane lievitato, morbido, soffice e profumato. Un gusto abbastanza neutro, questa ricetta in particolare la potrete utilizzare a tutto tondo sia in versione dolce che salata. La versione illustrata è farcita con marmellata, ma si può fare anche con degli affettati o con del salmone affumicato per degli ottimi tramezzini. Ve lo… Continua a leggere
Panini confezionati per gli hamburger? Da oggi niente scuse… vi voglio regalare la ricetta dei miei panini… Morbidi, soffici e leggermente dolci, tutti i segreti per realizzare a casa degli ottimi panini. Hamburger perfetti, da arricchire con verdure e salse a piacere. E, perchè no, degli ottimi sandwich con la nutella oppure marmellata per le… Continua a leggere Panini per hamburger
Un pane davvero particolare, un pane intrecciato di origine tedesca, morbido all’interno e leggermente croccante all’esterno, con granelli di sale. Brezel! Questo è il suo nome! La particolarità di questa preparazione sta nella cottura, i brezel infatti vengono prima bolliti in una soluzione di acqua e bicarbonato, per ottenere una consistenza diversa da qualsasi altro… Continua a leggere Brezel
Qual’è la differenza tra gelato e sorbetto? Anche se spesso vengono confusi, sostanzialmente la differenza sta negli ingredienti, il sorbetto e composto da acqua, frutta e zucchero; mentre il gelato oltre alla frutta e lo zucchero chiaramente ha una base di latte, panna. Amo fare il gelato in casa, ho scelto la gelatiera magimix, silenziosa,… Continua a leggere Gelato o sorbetto? Entrambi!
Il manzo all’olio e’ un piatto della tradizione Bresciana, le sue origini sono a Rovato, una pietanza molto antica della cucina povera. Un piatto che ho scoperto girando eventi di lavoro, Una signora molto gentile mi spiegò la ricetta e acquistò la tajne Emile Henry proprio per la cottura di questo piatto, mi incuriosí talmente… Continua a leggere Manzo all’olio in tajne
Daniela Menclossi 