Panini per hamburger

Panini confezionati per gli hamburger?

Da oggi niente scuse…

vi voglio regalare la ricetta dei miei panini…

Morbidi, soffici e leggermente dolci, tutti i segreti per realizzare a casa degli ottimi panini.

Hamburger perfetti, da arricchire con verdure e salse a piacere.

E, perchè
no, degli ottimi sandwich con la nutella oppure marmellata per le merende dei nostri bambini.

• Difficoltà: media
• Preparazione: 5  ore
• Cottura: 25 minuti
• Porzioni: 10 panini

Ingredienti:

• 750 gr farina 0
• 7 gr lievito di birra
• 450 ml latte
• 50 gr zucchero
• 20 gr sale fino
• 60 gr burro
• Miele 1 cucchiaio
• Semi di sesamo

Sciogliere il lievito in poco latte, nell’impastatore inserire la farina, il latte, il burro, il miele e lo zucchero (io ho impastato con il Cook expert Magimix, programma”pane/brioches”).

Aggiungere il latte fino a che non otterrete un composto morbido e liscio  aggiungere il sale a meta’ lavorazione.

Trasferite l’impasto in una ciotola per la lievitazione coprendolo con della pellicola, lasciate lievitare per 3 ore.

Una volta trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto sulla spianatoia, con l’aiuto del matterello stendente l’impasto ottenendo uno spessore di circa 1 1/2cm, con un coppapasta di diametro 10 cm ricavate 10 dischi.

Posizionatele sulla teglia foderata con carta forno (o una teglia forata) e lasciate lievitare per 1 ora.

Scaldate il forno statico a180 gradi, intanto spennellate la superficie dei panini con del latte e decorate con semi di sesamo.

Infornate e cuocete per circa 20/25 minuti.

Una volta cotti, lasciateli raffreddare su una graticola.

Una volta freddati saranno pronti per essere farciti a vostro gusto, non c’è limite alla fantasia per creare un ottimo hamburger! 

Se non vorrete consumarli subito potrete conservarli nel congelatore.