Dolci, dolci natalizi

BISCOTTI PAN DI ZENZERO

Natale quando arriva , arriva …

non possono certo mancare i biscotti pan di zenzero sulle nostre tavole delle feste ,belli ed irresistibili , friabili e buonissimi per grandi e piccini farli in varie forme , la casetta , l’omino , l’aberello e tantissime altri stampini, io ho utilizzato quelli di Birkmann , bellissimo l’omino gigante e la casetta da costruire , la stella e il babbo natale ecc…

 

INGREDIENTI:

300 gr farina 00

130 gr burro 

80 gr zucchero a velo

80 gr miele

1 uovo

2 gr cucchiaino zenzero in polvere 

1 gr cannella 

1 gr chiodi di garofano

1 gr noce moscata 

Oppure 5 gr spezie  miste

1 pz di sale 

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, raccogliere l’impasto coprirlo con della pellicola e far riposare in frigorifero per 1 ora circa.

 

Stendere con il matterello ,su una spianatoia , dello spessore di 4 mm

  

Con  i taglia biscotti ricavare le sagome , posizionare sul pizza stone cuocere per circa 12/13 minuti a 180°

 

per la ghiaccia :

30 gr di albume

140 gr di zucchero a velo

qualche goccia di limone

 

montare con delle fruste elettriche gli albumi , aggiungere lo zucchero a velo setacciato piano piano continuando a montare , aggiungere il limone e proseguire con le fruste fino a consistenza desiderata

 

utilizzarla per montare i pezzi delle casette , e decorare a piacere i biscotti

 

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