personal chef
la focaccia barese oggi molto diffusa, una ricetta che é molto presente sulla mia tavola, una ricetta che prevede in origine la patata lessata , io la sostituisco con della patata liofilizzata( preparato per puré), fondamentale é l'utilizzo della farina di semola per ottenere la giusta consistenza , altro ingrediente fondamentale é un buon olio… Continua a leggere FOCACCIA BARESE
la crostata di ricotta é saporita e profumata, racchiude un gustoso ripieno , arricchito con marron glacé e cioccolato , una vera coccola per i pomeriggi invernali... INGREDIENTI: 330 gr farina 00 2 uova 120 gr farina di castagne 150 gr zucchero a velo 225 gr burro RIPIENO: 500 gr ricotta vaccina 1 uovo 90… Continua a leggere CROSTATA CON FARINA DI CASTAGNE RICOTTA MARRON GLACÉ E CIOCCOLATO
Daniela Menclossi 