antipasti, contorni

CONFETTURA DI CIPOLLA DI TROPEA

La confettura di cipolle di Tropea si può servire con i formaggi , anzi direi che é l’ideale da gustare con i formaggi! Ottima anche sul pane abbrustolito piuttosto che sul bollito.

Io ho realizzato la mia confettura con il cookexper Magimix, questa preparazione con questo strumento risulta molto semplice e veloce , il risultato sara ben amalgamato , cottura perfetta e le cipolle risulteranno ben cotte e cremose.

La confettura di cipolla di Tropea non può mancare sulle tavole delle feste 

 

INGREDIENTI:

1400 gr di cipolla di Tropea 

200 gr zucchero semolato 

200 gr zucchero di canna 

200 ml di aceto 

Sbucciare le cipolle e tagliare in 4/6 parti , disponetele nella pentola del cooexper con lo zucchero e l’aceto 

 

Programma esperto 110° per un ora e venti minuti  velo. 2A

Trascorsa l’ora con il pulse frullate la marmellata in parte , continuare la cottura per 20 minuti 

 

Travasate ancora bollente nei vasi in vetro sterilizzati , capovolgerli fino a raffreddamento , 

Servite la marmellata per accompagnare i formaggi 

IN CASSERUOLA 

Sbucciate le cipolle e tagliarle a fette ,aggiungere zucchero e aceto 

Cuocere per 60 minuti

Mescolate di tanto in tanto,tanto, cuocere fino a che nn si sara addensata

Frullare in parte 

Versare nei vasetti sterilizzati ,capovolgere fino a raffreddamento 

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