La confettura di cipolle di Tropea si può servire con i formaggi , anzi direi che é l’ideale da gustare con i formaggi! Ottima anche sul pane abbrustolito piuttosto che sul bollito.
Io ho realizzato la mia confettura con il cookexper Magimix, questa preparazione con questo strumento risulta molto semplice e veloce , il risultato sara ben amalgamato , cottura perfetta e le cipolle risulteranno ben cotte e cremose.
La confettura di cipolla di Tropea non può mancare sulle tavole delle feste
INGREDIENTI:
1400 gr di cipolla di Tropea
200 gr zucchero semolato
200 gr zucchero di canna
200 ml di aceto
Sbucciare le cipolle e tagliare in 4/6 parti , disponetele nella pentola del cooexper con lo zucchero e l’aceto
Programma esperto 110° per un ora e venti minuti velo. 2A
Trascorsa l’ora con il pulse frullate la marmellata in parte , continuare la cottura per 20 minuti
Travasate ancora bollente nei vasi in vetro sterilizzati , capovolgerli fino a raffreddamento ,
Servite la marmellata per accompagnare i formaggi
IN CASSERUOLA
Sbucciate le cipolle e tagliarle a fette ,aggiungere zucchero e aceto
Cuocere per 60 minuti
Mescolate di tanto in tanto,tanto, cuocere fino a che nn si sara addensata
Frullare in parte
Versare nei vasetti sterilizzati ,capovolgere fino a raffreddamento
Daniela Menclossi 