La torta cioccolato bianco e ciliegie è un dolce morbido e friabile, dal sapore delicato, una base da poter riadattare a tutti i frutti estivi, tipo albicocche, pesche e perché no! Ai fichi.
Partendo da una base di cioccolato bianco sciolto, un susseguirsi di ingredienti semplici e, per finire, le ciliegie snocciolate, un dolce che si presta per ogni ora, partendo dalla colazione, ad una merenda e ottima a fine pasto.
Per le persone intolleranti al glutine basterà semplicemente sostituire la farina 00 con la stessa dose di farina di riso….
Tempo di preparazione: 20 minuti
Porzioni: 8
Difficolta: semplice
Tempo di cottura: 40 minuti
INGREDIENTI:
- 200 gr cioccolato bianco
- 350 gr ciliege
- 300 gr farina 00
- 50 gr fecola
- 3 uova
- 100 gr zucchero
- 1\2 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 50 gr mandorle a lamelle
Accendere il forno 180° funzione statico.
Snocciolare le ciliegie
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere tutto il resto degli ingredienti tranne il liveito, lavorare velocemente con delle fruste elettriche, quando il composto risulterà ben amalgamato aggiungere lievito.
Imburrare la teglia e versare l’impasto, livellare con una spatola.
Mettere sopra le ciliegie distribuendole con ordine.
Distribuire le mandorle a lamelle in superficie.
(io ho utilizzato una tortiera in ceramica 33 x 22 di Emile Henry)
Infornare per circa 40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Potete servire accompagnate il dolce con una pallina di gelato al fior di latte.
Daniela Menclossi 