Piccoli bon bon dolci e croccanti, le castagnole sono così golose e sfiziose che non riuscirete a smettere di mangiarle!
INGREDIENTI:
- 40 gr burro
- 50 gr di olio evo
- 150 gr zucchero
- 1 bicchierino di liquore strega
- 3 uova
- 600 gr farina 00
- 100 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito
- Un pizzico di sale
- Olio per friggere
Lavorate a spuma olio, burro e zucchero, unite, inserendo un ingrediente alla volta: uova, farina, levito e tutti gli altri ingredienti.
Formate dei filoncini spessi 2 cm e tagliateli a tocchetti per poi creare delle palline.
Friggete le “palline” in abbondate olio, asciugatele con carta assorbente e passatele nello zucchero semolato.
Daniela Menclossi 