BACI DI DAMA con NOCCIOLE e MANDORLE

I baci di dama alle nocciole e alle mandorle sono dei deliziosi dolcetti con aggiunta di cioccolato fondente per quelli alle nocciole mentre per quelli alle mandorle e cacao con cioccolato bianco.

impossibile resistere , uno chiama l’altro in qualsiasi momento della giornata accompagnati da una fumante tazzina di caffè

Potete conservare i dolcetti dopo averli realizzati in un barattolo di vetro oppure in una scatola di latta anche per 15 giorni .

INGREDIENTI per 46 biscotti , 23 baci di dama per gusto

alla mandorla :

150 gr farina 00

150 ge mandorle pelate

120 gr burro

100 gr zucchero

sale q.b

vaniglia

90 gr cioccolato bianco

per quelli alle noicciole :

150 gr farina 00

150 gr nocciole

120 gr burro

100 gr zucchero

vaniglia

sale q.b

90 gr cioccolato fondente

Utilizzare un robot da cucina , zucchero e nocciole / mandorle , lavorare fino a ridurre in polvere ,

aggiungere burro freddo , sale, vaniglia e farina , azionare nuovamente fino ad ottenere un composto sabbioso, trasferire sulla spianatoia e compattare in panetto .

Avvolgere in pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti .

Trascorso il tempo di riposo dal panetto ottenere delle piccole noci da 10 gr circa , arrotolare nel palmo delle mani e dare la forma tonda e posizionarle su una leccarda foderata con carta forno , dare ulteriore riposo in frigorifero per circa 30 minuti e successivamente cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti