Sarà anche una tipica ricetta estiva!
Ma credetemi io il gelato lo adoro in qualsiasi periodo dell’anno.
Ricordo da bambina il mio papà e la mia mamma titolari di una vecchia bottega “LA LATTERIA”; uno di qui locali di un tempo dove si vendeva un po’ di tutto, il piccolo bar di paese con il tempo trasformo’ anche in gelateria artigianale.
Il mio ricordo indelebile lo rivede sempre indaffaratissimo nel preparare basi per il gelato, era sua premura lavorare sempre con materie prime fresca e di qualità proprio per offrire un gelato artigianale sano e genuino.
Oggi vi propongo un classico , un gusto alla frutta cremoso e molto nutriente: gelato alla banana.
Per la realizzazione di questa ricetta e’ fondamentale avere una gelatiera, io utilizzo “gelato expert “ di Magimix…
Un prodotto molto efficiente e capiente, 2 cestelli da 1 kg e 3 programmi automatici, molto semplice nell’utilizzo.
Grazie ad un motore a compressore preparare il gelato sarà un processo davvero breve poiché non sarà necessario raffreddare precedentemente il cestello.
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: facile
Cottura:15 minuti
Ingredienti: 
- 4 banane mature
- 1 limone
- 1 cucchiaio di miele
- 150 gr zucchero
- 250 ml. Di panna fresca
- 1/2 l. Latte intero
- 25 gr di destrosio (reperibile al supermercato)
Preparazione:
- Sbucciate e tagliate le banane a tocchi, frullate con il succo del limone fino ad ottenere una purea.
- In una pentola portate a bollore il latte, togliete dal fuoco, unite zucchero miele e destrosio mescolando fino ad aver sciolto bene il tutto.
- Unite la panna, la banana frullata e, con l’aiuto di una frusta, mescolate bene il composto poi fate raffreddare.
- Trasferite il composto freddo in gelatiera e azionate, fate lavorare la macchina per circa 30 minuti.
- Con l’utilizzo della gelatiera magimix il gelato avrà raggiunto la consistenza corretta quando la pala smetterà di girare, ripartirà in maniera automatica al momento del bisogno mantenendo la mantecatura per 2 ore.
Daniela Menclossi 