Il tortino al cioccolato con cuore morbido è un dolce facile veloce, lo si può preparare per uso immediato, oppure lo si può preparare in anticipo e congelare e, all’occorrenza basterà cuocerlo in forno e il vostro dessert sarà servito.
Questo dessert perfetto per San.Valentino e, perché no, per un fine cena tra amici, con la giusta decorazione diventerà un dolce di grande effetto.
INGREDIENTI per 10 porzioni:
- 350 gr cioccolato fondente 70%
- 250 ml panna fresca
- 100 gr zucchero
- 50 gr burro (più quello per imburrare i pirottini)
- 5 uova
- 3 tuorli
- 50 gr farina00
- Cacao amaro per spolverizzare i pirottini
Mettere nella ciotola d’acciaio il cioccolato a pezzettoni, il burro, lo zucchero e la panna e avviare con programma ESPERTO 55° per 10 minuti (il tempo può variare) controllando che il cioccolato sia completamente sciolto.
Ottenuta una crema densa e omogenea, aggiungere uova e farina, continuare con programma ESPERTO senza temperatura vel. 7.
Imburrare gli stampi in alluminio e spolverizzare con cacao, versare il composto fino a 1 cm dal bordo.
Cuocere a forno caldo 220° per 10 minuti, oppure congelare e cuocere da congelato sempre a 220° per 14 minuti.
Sfornarli subito su piatto di servizio, decorare a piacere con zucchero a velo e frutti rossi.
Daniela Menclossi 