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PETTO D’ANATRA GLASSATO ALLA SOIA MIELE E ZENZERO

Una ricetta deliziosa, cottura perfetta, rosata al centro croccante fuori Il petto d’anatra cottura sous vide, cotto a bassa temperatura glassato con una demiglace  del tutto particolare …. INGREDIENTI: 2 petti d’anatra2 cucchiai di strutto Acqua Sale50 gr Burro Per la glassa : 4 cipollati freschi 100 ml di salsa di soia  150 ml di acqua 100 ml vino bianco1… Continua a leggere PETTO D’ANATRA GLASSATO ALLA SOIA MIELE E ZENZERO