Dolci

MADELEINE AL PROFUMO DI ARANCIA

MADELEINE AL PROFUMO D’ARANCIA 

le Madeleine sono piccoli dolcetti a forma di conchiglia , sofficissimi! ideale per accompagnare un tazza di thé, oppure semplicemente a colazione o per un caffè , uno tira l’altro , semplicissima la sua preparazione ed indispensabile lo stampo per realizzarli….

INGREDIENTI :

120 gr farina 00

100 gr zucchero

100gr burro fuso

3 uova

Scorza di 1/2 limone 

Scorza di 1/2 arancia 

30 ml succo d’arancia 

1 cucchiaio di miele 

2 cucchiaini di lievito per dolci 

1 pz di sale 

Montare le uova con lo zucchero, con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere la scorza dell’arancia e del limone, il burro fuso raffreddato e via via il resto degli ingredienti.

Far raffreddare il composto in frigorifero per 1 ora circa 

Versare il composto nello stampo con l’aiuto di un cucchiaio 

Cuocere in forno statico a 180° per 12/15 minuti 

Raffreddare su una graticola 

Spolverizzare con zucchero a velo 

Conservare in una scatola di latta 

 

 

Strumenti usati :

Per impastare : cookexpert magimix

Stampo madeleine: birkmann

Graticola :birkmann

Grattugia :microplane

Scatoletta di latta per la conservazione birkmann

 

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