Una ricetta molto semplice questi biscotti, una semplice frolla? non proprio!
In questi giorni ho ricevuto in regalo gli stampi per i biscotti firmati NORDIC WARE, non volendo realizzare una frolla comune ho semplicemente aggiunto della granella di pistacchio e sostituito del semplice burro con del burro salato, il risultato é piaciuto molto.
Deliziosi con un te a merenda oppure per accompagnare un caffè a metà mattina, la scelta spetta a voi!
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti più 20 minuti di riposo
Porzioni: 20 biscotti
Ingredienti:
- 300 gr farina 00
- 80 gr pistacchi non salati
- 100 gr zucchero semolato
- 150 gr burro salato
- 2 uova
- 1\2 baccello di vaniglia
Per L’impasto ho utilizzato un impastatore, versando tutti gli ingredienti, lavorando per circa 50 secondi.
Trasferite l’impasto su un piano rendendolo omogeneo e formando una “palla”.
Coprite con della pellicola e riponete in frigorifero per 20 minuti.
Riprendete l’impasto, stendetelo con il matterello sino ad uno spessore di circa 1 cm.
Ricavate dei dischi con un coppapasta della stessa dimensione degli stampi, “timbrate” l’impasto.
Infornate a 180° per circa 15 minuti.
Daniela Menclossi 