personal chef
Polpo in umido , una ricetta semplice, pochi ingredinti , pochi passaggi , una lunga cottura e il gioco e fatto ... Una ricetta davvero gustosa ! INGREDINTI per 4 persone 1,5 kg di polpo 400 gr pomodorini 1 sacatola piccola di pelari 1/2 bicchiere di olio evo 2 spicchi d'aglio 1 bicchiere di vino… Continua a leggere POLPO IN UMIDO
Per questa preparazione serve una bottiglia di plastica per disporvi all’interno il polpo, che si compatterà per effetto della gelificazione e dara’ un bellissimo effetto visivo oltre ad essere un ottimo antipasto. Per la cottura del polpo ho utilizzato la pentola a pressione, mi permette di ridurre i tempi di cottura di due terzi grazie… Continua a leggere Carpaccio di polpo
Daniela Menclossi 