Dolci

Torta di cachi

Lo scorso autunno mi ritrovai con una enorme cassetta di cachi portatami a casa da mio marito, tutti belli grossi e maturi!

Pensa e ripensa, decisi di farci un dolce e pensando agli ingredienti decisi: la base di un dolce semplice, un pó di cioccolato, pochi grassi e una ciotola dove impastare tutti gli ingredienti sporcando il meno possibile…

Il risultato fu strabiliante, pubblicai la mia ricetta su Fb e in men che non si dica  vidi la mia ricetta realizzata e apprezzatissima.

Il risultato è un dolce dalla consistenza morbida e molto profumato, l’ideale per merende e colazioni.

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Porzioni: 8-10

Tempo di preparazione: 50 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti:

  • 350 gr di polpa di cachi
  • 130 gr zucchero
  •   3 uova
  • 100 ml di olio di semi di arachidi
  • 200 gr farina 00
  •    1 busta lievito per dolci
  •    scorza di un limone grattugiata
  • 120 gr gocce di cioccolato fondente

Pulite i cachi, frullate la polpa e unite al composto ottenuto  l’olio, le uova, lo zucchero, la scorza del limone la farina e il lievito.

Mescolate il tutto con una frusta oppure utilizzando un frullatore ad immersione per ottenere l’impasto.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato, imburrate ed infarinate uno stampo per dolci e versatevi il composto;  cuocete in forno  statico a 180°C per circa 45 minuti.

Non vi resta che provare!

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