panificati

Pane al peperone

Pane al peperone, per un aperitivo , per una festa, per una accompagnare  i formaggi …semplicemente buono!

INGREDIENTI:

  • 500 gr farina 0
  • 300 acqua 
  • 5 gr lievito di birra 
  • 1 cucchiaino di miele
  • 15 gr di sale
  • 2 peperoni rossi
  • Sale 
  • Olio evo

 Sciogliere miele e lievito nell’acqua a temperatura ambiente.
Aggiungere l’acqua poco alla volta,   lavorare l’impasto, aggiungere il sale e continuare a lavorare per 10 minuti con i palmi delle mani, fino a che diventerà omogeneo ed elastico fino a staccarsi dalle mani. 

Trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola per la lievitazione per 4 ore.

Arrostire i peperoni in forno per 30 minuti a 200°

Procedere con la pezzatura del pane, stenderlo a fazzoletto , distribuire i filetti di peperoni ed arrotolare

 Infarinare la base dello stampo, posizionare l’impasto a corona  chiudere lo stampo e far lievitare per  30 minuti, trascorso questo tempo incidere la superficie del pane .

Distribuire in superficie un pò di farina, infornare a 240° per 45  minuti.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...