Panbrioche miele e cioccolato

L’importanza della colazione è ormai nota a tutti.

Per fare in modo che tutta la mia famiglia inizi la giornata al meglio preparo ogni giorno qualcosa di sano.

Oggi vi delizio con un panbrioche con miele e cioccolato, ottimo anche per una merenda, un pane morbidissimo e gustosissimo.

Potete sostituire il cioccolato con un velo di marmellata.

Ingredienti:

• 100 gr farina Manitoba
• 400 gr farina 1
• 100 ml latte
•   3 uova
• 100 gr burro
•   7 gr lievito
•  80 gr miele
•   5 gr sale

 

Scaldate il latte fino alla temperatura di a 30°C, sciogliete il lievito e mescolate con la farina manitoba.

Lasciate lievitare per 1 ora.

 

 

Unite il resto degli ingredienti ed impastate,

otterrete un impasto morbido ed appiccicoso,

stendete sulla spianatoia infarinata e create un

rettangolo dove distribuirete le gocce di cioccolato o,

in alternativa, della marmellata.

Avvolgete l’impasto creando un cilindro

Imburrate uno stampo da plumcake lungo 30cm, tagliate il cilindro in 8 parti uguali e riponetelo all’interno dello stampo.

Coprite con della pellicola, lasciate lievitare per due ore.

Spennellate con dell’uovo la superficie, decorate con granella di

zucchero e infornate a 180° per 30/40 minuti.