Dolci

Bavarese yogurt e fragola

Oggi in attesa del giorno di S.Valentino mi sono divertita a creare un bellissimo semifreddo utilizzando i fantastici prodotti di Silikomart.

Partendo dagli stampi 3D a forma di cuore, il cuore grande e cuoricino il piccolino.

Ho realizzato una preparazione molto semplice, a base di yogurt e fragole.

Finendoli con glassa a specchio già pronta e spray effetto velluto, entrambi prodotti silikomart.

Un dolce veramente semplice, che potete preparare  anche voi al vostro lui o alla vostra lei.

Buon S.Valentino a tutti…

Tempo di preparazione:30 minuti

Tempo di riposo        6 ore

Dose per 1 cuore grande e 6 piccoli

Ingredienti:

  • 500 ml Panna fresca
  • 350 gr fragole
  • 120 gr yogurt bianco
  •  18 gr colla di pesce
  • 100 gr zucchero a velo
  • 150 gr cereali ricoperti di cioccolato fondente

Lavate e frullate le fragole, mettete in ammollo in acqua fredda per una decina di minuti la colla di pesce, riscaldate 100 gr di panna con 100 gr di frullato di fragole, unite la colla di pesce ben strizzata e sciogliete completamente mescolando bene.

Montate la panna, fino a farla a che non sarà ben ferma, con lo zucchero a velo.

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A questo punto unite lo yogurt e la purea di fragole alla panna, facendo attenzione di mescolare il tutto dall’alto verso il basso per non smontare il preparato.

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Versate il composto negli stampi in silicone, picchiettando sul piano lo stampo in modo che non si creino bolle d’aria.

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Disponete sopra alla mousse, i cereali livellandoli.

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Trasferite gli stampi in congelatore per 6 ore.

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Una volta congelato sformate le bavaresi, e spruzzateli con lo spray effetto velluto oppure glassateli con la glassa a specchio,  a voi la scelta.

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Decorate a piacere, tenete i vostri semifreddi in frigorifero prima di servire.

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