Dolci

Bundt cake cioccolato e caramello

La torta cioccolato e caramello, un dolce soffice e ricco, ideale per una gustosa colazione e, perché no, da offrire agli ospiti con una tazza di tè.

Pochi ingredienti, un cuore al caramello e l’esperimento é riuscito…

L’utilizzo dello stampo Nordic Ware  per la cottura rende il dolce molto elegante, una vera opera d’arte.

Ricetta eseguita con Cook expert Magimix

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 60 minuti
  • Cottura: 40minuti
  • Porzioni: 10

INGREDIENTI PER IL CARAMELLO

  • 150 gr zucchero
  • 60 gr panna fresca
  • 35 gr burro salato

Nella ciotola d’acciaio versare lo zucchero con il burro, azionare la macchina programma ROSOLARE per 25 minuti temperatura 160°(il programma é impostato per cuocere al massimo 15 minuti, vanno ridati altri 10 minuti).

Al termine aggiungere la panna e portare la macchina sul programma esperto per  13 minuti a 130° velocità 5

Versare in una ciotola , appena si raffreddare si solidificherà 

INGREDIENTI PER IL DOLCE:IMG_5918

  • 170 gr farina 00
  • 50 gr cacao zuccherato
  • 80 gr mandorle
  • 100 gr zucchero
  • 2 uova
  • 130 gr panna fresca
  • 1/2 bustina di lievito
  • Spray staccante per stampo

Versare nella ciotola d’acciaio le mandorle, chiudere, programma esperto vel. 18 per 1 minuto, dopo aver creato la farina di mandorle togliere dalla ciotola e tenere da parte.

Montare la farfalla , aggiungere zucchero e uova montare con programma albumi a neve, aggiungere la panna, quando la panna sará ben inglobata aggiungere farina, cacao, farina di mandorle e infine il lievito.

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Riscaldare il forno  170°.

Spruzzare lo staccante sullo stampo e versare metà dell’impasto, posizionare al centro dello stampo il caramello che si sarà, in parte solidificato, aggiungere la seconda parte dell’impasto  e infornare per 40 minuti.

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Sfornare e capovolgere subito su un vassoio.

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