personal chef
Oggi in attesa del giorno di S.Valentino mi sono divertita a creare un bellissimo semifreddo utilizzando i fantastici prodotti di Silikomart. Partendo dagli stampi 3D a forma di cuore, il cuore grande e cuoricino il piccolino. Ho realizzato una preparazione molto semplice, a base di yogurt e fragole. Finendoli con glassa a specchio già pronta… Continua a leggere Bavarese yogurt e fragola
E’ sempre la farina che la fa da padrona nella mia cucina in questi giorni, ma questa volta per un dolce. L’amor polenta è un dolce molto semplice della tradizione lombarda, morbido e di color dorato, a causa della farina di mais nell’impasto. La farina utilizzata in questo dolce e’ il fioretto, la farina di… Continua a leggere Amor polenta
Le feste appena trascorse hanno lasciato il segno! Pensando a qualche piatto sfizioso ma leggero per rimetterci in forma mi è venuto in mente lo sgombro. Pesce povero, molto diffuso nei nostri mari, ricchissimo di omega3 e molto saporito; davvero un toccasana! Porzioni: 4 Tempo di preparazione: 45 minuti Difficoltà: facile Ingredienti: 4 sgombri 2… Continua a leggere Filetto di sgombro al profumo di arancia di Sicilia su crema di broccoletti
Daniela Menclossi 