Ciambelle soffici al profumo di limone

La colazione: un momento fondamentale della giornata, moltissime persone lo trascurano non tenendo conto che è  il primo pasto della giornata, per quanto mi riguarda irrinunciabile , importantissima per poter affrontare la giornata!

Le mie giornate si dividono sempre tra famiglia e lavoro, ed ho la necessità di fare una sana colazione.

Ecco una delle mie preparazioni per la colazione della mia famiglia.

Ciambelle veloci e semplici da preparare anche per la merenda di  grandi e piccini.

• DIFFICOLTA’:facile
• PREPARAZIONE:  10 minuti
• COTTURA : 15 minuti
• PORZIONI: 8 ciambelle

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 100 gr zucchero
• 100 gr burro fuso
•   50 gr farina 00
•   50 gr fecola di patate
• Scorza grattugiata di 1\2 limone
• 1\2 busta di lievito vanigliato
• Zucchero a velo q.b

In una ciotola setacciare fecola e farina.

Dividete i tuorli dagli albumi , montate a neve gli albumi e teneteli da parte.

Montate  con delle fruste i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete le farine setacciate e in seguito il burro fuso, la scorza del limone ed infine il lievito.

Amalgamate bene il composto, imburrate lo stampo e versate il composto fino a meta’ dello stampo.

Cuocete in forno statico a 170° per 15 minuti circa.

N.B IL NUMERO DELLE CIAMBELLE DIPENDE DAL TIPO DI STAMPO UTILIZZATO,LO STAMPO CHE HO UTILIZZATO E’ DELL’AZIENDA ZENKER.

Per realizzare l’impasto per questa  ricetta ho utilizzato  Cook expert magimix

Di seguito i passaggi:

Dividete tuorli dall’albume, montate a neve quest’ultimi versandoli nella ciotola d’acciaio utilizzando la farfalla, programma: ALBUMI A NEVE.

Svuotate la ciotola d’acciaio e tenete da parte, versate i tuorli con lo zucchero e montate sempre con la farfalla inserita, programma: ALBUMI A NEVE, quando il comporto sara’ spumoso aggiungete le farine ed il burro fuso per poi continuare con il resto degli ingredienti con il medesimo programma,  aggiungete il lievito per ultimo.