personal chef
Oggi in attesa del giorno di S.Valentino mi sono divertita a creare un bellissimo semifreddo utilizzando i fantastici prodotti di Silikomart. Partendo dagli stampi 3D a forma di cuore, il cuore grande e cuoricino il piccolino. Ho realizzato una preparazione molto semplice, a base di yogurt e fragole. Finendoli con glassa a specchio già pronta… Continua a leggere Bavarese yogurt e fragola
C’è un profumo per ogni ricordo, dalla biancheria stesa al sole, alla pasta al ragù… ma il profumo che ricordo più volentieri e’ il profumo della crostata della mia mamma, il suo cavallo di battaglia, ogni pretesto per questo dolce era quello giusto, un compleanno, per la merenda dei nipotini al ritorno della scuola, alla… Continua a leggere Crostata con marmellata
Una ricetta molto semplice questi biscotti, una semplice frolla? non proprio! In questi giorni ho ricevuto in regalo gli stampi per i biscotti firmati NORDIC WARE, non volendo realizzare una frolla comune ho semplicemente aggiunto della granella di pistacchio e sostituito del semplice burro con del burro salato, il risultato é piaciuto molto. Deliziosi con… Continua a leggere Biscotti burro salato e pistacchi
Spesso mi capita di avere in frigorifero degli albumi di cui non sappiamo che fare, la torta di albumi è un dolce leggero e soffice, ottimo per sfruttare i nostri albumi. Pochi ingredienti e un risultato eccellente, inoltre, sostituendo lo yogurt al caffè con un altro gusto, si ha la possibilità di completamente sapore al… Continua a leggere Torta leggera con albumi e cioccolato
L’importanza della colazione è ormai nota a tutti. Per fare in modo che tutta la mia famiglia inizi la giornata al meglio preparo ogni giorno qualcosa di sano. Oggi vi delizio con un panbrioche con miele e cioccolato, ottimo anche per una merenda, un pane morbidissimo e gustosissimo. Potete sostituire il cioccolato con un velo… Continua a leggere Panbrioche miele e cioccolato
Il 17 gennaio ricorre sant’Antonio, protettore degli allevatori, dei contadini e degli animali domestici. La festa è molto conosciuto anche per il tradizionale falò che porta poi alla conclusione della serata con vin brule’ o tè e frittelle. Per me e i miei fratelli il 17 gennaio , onomastico della mia mamma e di mio… Continua a leggere FRITTELLE CON MELE
E’ sempre la farina che la fa da padrona nella mia cucina in questi giorni, ma questa volta per un dolce. L’amor polenta è un dolce molto semplice della tradizione lombarda, morbido e di color dorato, a causa della farina di mais nell’impasto. La farina utilizzata in questo dolce e’ il fioretto, la farina di… Continua a leggere Amor polenta
Eccovi la ricetta di un dolce tipico trentino, lo ”zelten”. Si tratta di uno squisito dolce morbido ricchissimo di: frutta secca, fichi secchi e canditi; esistono diverse varianti, questo a me piace molto, ottimo come dolce natalizio accompagnato da uno zabaione caldo oppure da una crema inglese. Perfetto da accompagnare ad una tazza di tè… Continua a leggere Zelten morbido
Un classico dolce francese nato per errore delle sorelle Tatin che, all’inizio del novecento, gestivano un ristorante in Francia, una delle sorelle, durante la preparazione di una torta di mele dimenticò di stendere la sfoglia prima di posizionare le mele nella teglia, cosi’ per rimediare mise la sfoglia sopra le mele, creando questo meraviglioso “dolce… Continua a leggere Tarte tatin di mele
Lo scorso autunno mi ritrovai con una enorme cassetta di cachi portatami a casa da mio marito, tutti belli grossi e maturi! Pensa e ripensa, decisi di farci un dolce e pensando agli ingredienti decisi: la base di un dolce semplice, un pó di cioccolato, pochi grassi e una ciotola dove impastare tutti gli ingredienti… Continua a leggere Torta di cachi
Daniela Menclossi 