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Le tagliatelle ai funghi sono un ottimo primo piatto autunnale, possiamo ottenere un buon piatto anche con un buon fungo surgelato, per servire un piatto squisito e cremoso in poche mosse in qualsiasi stagione. INGREDIENTI: 500 gr di funghi porcini congelati2 spicchi d’aglio Olio evo 100 ml panna frescaParmigiano q,bSale Pepe100 gr nocciole INGREDIENTI PER LA PASTA :… Continua a leggere TAGLIATELLA AI FUNGHI
Un antipasto d’effetto, per i più golosi, e sicuramente un piatto che saprà stupire i vostri ospiti Una preparazione semplice , con ingredienti comuni Per il mio pranzo di Natale ho deciso di arricchirlo con la fonduta di Castelmagno, un formaggio molto pregiato piemontese,esattamente della provincia di cuneo , un erborinato di pasta semidura di… Continua a leggere FLAN DI PATATE ALLO ZAFFERANO CON FONDUTA DI CASTELMAGNO
Qual’é il nome corretto? Al maschile come a Catania o al come femminile a Palermo? Ricordo un evento ad Alcamo dove alludendo all’arancino scatenai una simpaticissima diatriba tra le clienti… In relata, al tempo, ero assolutamente ignara e feci una simpatica scoperta. L’arancino o arancina può dividere e unire, è un campo minato ,che lascia… Continua a leggere Arancini o arancine…
Gli struffoli sono un dolce tipico del periodo natalizio della gastronomia napoletana. Un dolce che non mi appartiene ma adoro, solo dopo aver assaggiato quello realizzato dal mio carissimo amico Bruno: napoletano Doc. E così eccomi qui a regalavi la ricetta donatami da lui, Grazie Bruno! INGREDIENTI: 600 gr farina 00 4 uova più un tuorlo2… Continua a leggere Struffoli
Oggi una ricetta che potrebbe essere un modo per riciclare gli avanzi delle feste , ma é talmente buono che potrebbe diventare il dolce principale delle nostre feste … Ingredienti: 500 ml latte intero300 ml panna fresca 50 gr miele 150 gr panettone classico In una ciotola mettete in ammollo nel latte il panettone tagliato a… Continua a leggere GELATO AL PANETTONE
Pane al peperone, per un aperitivo , per una festa, per una accompagnare i formaggi …semplicemente buono! INGREDIENTI: 500 gr farina 0300 acqua 5 gr lievito di birra 1 cucchiaino di miele15 gr di sale2 peperoni rossiSale Olio evo Sciogliere miele e lievito nell’acqua a temperatura ambiente.Aggiungere l’acqua poco alla volta, lavorare l’impasto, aggiungere il sale e… Continua a leggere Pane al peperone
INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 150 pesce spada affumicato300 gr cozze250 vongole200 gr mazzancolle1 spicchio d’aglio500 gr spaghetti1 uovo intero3 tuorli80 gr pecorino grattugiatoPepeOlio evo Mettere a bollire l’acqua per la pasta. Pulite e sciacquate cozze e vongole, sgusciate le mazzancolle. In una padella scaldate l’olio con uno spicchio d'aglio, rosolate a fiamma vivace, versate… Continua a leggere Carbonara di pesce
Il tronchetto di natale è un dolce natalizio a forma di tronco, con un ripieno a scelta, cioccolato, marmellata… io ho scelto una crema al pistacchio. Si tratta di un dolce della tradizione del nord Europa. INGREDIENTI BASE BISCOTTO: 5 uova150 gr zucchero80 gr farina 080 gr fecola di patate Montate con le fruste uova… Continua a leggere Tronchetto di Natale
È arrivato Dicembre e non Possono mancare i biscotti sotto l’albero … Regali golosi “i cantucci” ricetta facile e veloce, pochi ingredienti per un pensiero che sprigionerà per tutta casa un profumo ed un’atmosfera unica. Potrete consevare questi dolcetti per oltre un mese in bellissime scatole di latta. Ingredienti 80 pz: 500 gr di farina… Continua a leggere I Cantucci
RICERRA COOKEXPERT MAGIMIX La colomba, un dolce che non può mancare sulle nostre tavole a Pasqua. Vediamo questo dolce come un grande lievitato, molto difficile da realizzare in casa, ricetta che si può avvicinare a poche persone. A tal proposito ho pensato ad un dolce da forno, molto semplice e alla portata di tutti, i… Continua a leggere COLOMBA VELOCE CON SALSA AL PISTACCHIO
Daniela Menclossi 