personal chef
Un piatto speciale per una comune cena in famiglia, ecco come un semplice piatto può creare un’atmosfera di festa per cenare tutti assieme. Il lavoro, lo studio, gli allenamenti dei figli, ci portano il più delle volte a cenare separati. Poi ti portano da Alba un un favoloso e profumatissimo tartufo e la famiglia si… Continua a leggere Tagliolini al tartufo bianco
Adoro l’estate proprio per i suoi frutti, adoro le marmellate a colazione, dopo pranzo e da utilizzare sulle mie ottime crostate. Da bambina ricordo le passeggiate in montagna raccogliendo more, mirtilli e lamponi. Ogni anno la mia mamma preparava marmellate per l’inverno riempiendo la nostra casa con un’esplosione di profumo. Oggi anch’io come lei preparo… Continua a leggere Marmellata di more
Una delle mie torte preferite é senza dubbio la crostata, questa volta, tuttavia, non vi propongo la solita crostata ma ho pensato di arricchirla con dei pistacchi e della frutta di stagione che io adoro: le pesche noci. Un dolce pensato per una serata tra amici, che possiamo usare anche per un’ottima merenda e, perché… Continua a leggere CROSTATA FRANGIPANE DI PISTACCHI E PESCHE
La quiche lorraine e’ una ricetta francese, facile da realizzare, a base di panna, uova, gruviera e pancetta. Ottimo come antipasto, aperitivo e, perché no, come piatto unico. Oggi per pranzo ho rivisitato questa ricetta, avendo la necessita’ Di preparare un pranzo veloce, controllando cosa avevo nel frigorifero, ho sostituito il gruviera con dell’ottimo casera,… Continua a leggere Quiche lorraine rivisitata
Oggi in attesa del giorno di S.Valentino mi sono divertita a creare un bellissimo semifreddo utilizzando i fantastici prodotti di Silikomart. Partendo dagli stampi 3D a forma di cuore, il cuore grande e cuoricino il piccolino. Ho realizzato una preparazione molto semplice, a base di yogurt e fragole. Finendoli con glassa a specchio già pronta… Continua a leggere Bavarese yogurt e fragola
C’è un profumo per ogni ricordo, dalla biancheria stesa al sole, alla pasta al ragù… ma il profumo che ricordo più volentieri e’ il profumo della crostata della mia mamma, il suo cavallo di battaglia, ogni pretesto per questo dolce era quello giusto, un compleanno, per la merenda dei nipotini al ritorno della scuola, alla… Continua a leggere Crostata con marmellata
Una ricetta molto semplice questi biscotti, una semplice frolla? non proprio! In questi giorni ho ricevuto in regalo gli stampi per i biscotti firmati NORDIC WARE, non volendo realizzare una frolla comune ho semplicemente aggiunto della granella di pistacchio e sostituito del semplice burro con del burro salato, il risultato é piaciuto molto. Deliziosi con… Continua a leggere Biscotti burro salato e pistacchi
L’importanza della colazione è ormai nota a tutti. Per fare in modo che tutta la mia famiglia inizi la giornata al meglio preparo ogni giorno qualcosa di sano. Oggi vi delizio con un panbrioche con miele e cioccolato, ottimo anche per una merenda, un pane morbidissimo e gustosissimo. Potete sostituire il cioccolato con un velo… Continua a leggere Panbrioche miele e cioccolato
Gli gnocchi fatti in casa sono sicuramente molto più gustosi, possono sembrare molto complicati da preparare ma in realtà una volta presa la giusta manualità sarà molto semplice e piacevole. A questo tipo di piatti possiamo aggiungere molti ingredienti, creando sapori e colori diversi. Per questo piatto ho scelto il nero di seppia e ho… Continua a leggere Gnocchi al nero di seppia con cozze e vongole in salsa di basilico
Una delle mie grandi passioni è la panificazione… Farina, acqua e lievito: il via per preparare una delle ricette più antiche…IL PANE. L’alimento base della nostra cultura e alimentazione, possiamo arricchire i nostri impasti in mille modi e con mille sapori. La soddisfazione nello sfornare un buon pane e’ sempre enorme per non parlare del… Continua a leggere Pane alla zucca
Daniela Menclossi 