personal chef
Una torta semplice e veloce, si prepara in poco tempo, poca fatica, soffice e morbida… per ogni occasione. Per colazione, per merenda oppure per il pranzo della domenica, servendola con una pallina di gelato alla panna o perché no al cioccolato. Adoro le fragole, non volevo utilizzarle per la solita crostata, questa volta sono finite… Continua a leggere Torta alle fragole e pistacchi
Non solo panettone salato, anche per la S.Pasqua un antipasto con una forma insolita: la colomba salata. Ho preparato un impasto di panbrioches arricchito da provolone, pomodori secchi, olive e speck. Gli ingredienti per arricchire questo rustico possono variare a vostro gusto. Simpatico antipasto e ottimo rustico per il pic-nic di pasquetta. Tempo di preparazione… Continua a leggere Colomba salata
Pizzelle fritte, una prelibatezza napoletana realizzate con l’impasto della pizza fritto e condito con pomodoro e formaggio. Sono una sfiziosità unica, da degustare a cena con gli amici o per un aperitivo. Per degustarle al meglio andrebbero mangiate calde anche se chi friggerà mangerà in piedi, ma non importa!!! Provatele, e mi saprete dire... Tempo… Continua a leggere Pizzelle fritte napoletane
Volete stupire i vostri ospiti con un secondo a base di pesce? Provate questa ricetta semplice e gustosa, un piatto per ogni occasione, renderete il vostro pranzo o cena irresistibile anche al palato più difficile. Un buon secondo a base di pesce fresco con pochi grassi e un mix di sapori tra erbe ed agrumi,… Continua a leggere Filetto di branzino in crosta d’aneto e agrumi
Ecco a voi la ricetta delle cimabelline fatte con le patate, soffici e morbide proprio come quelle che mangio abitualmente in vacanza in pasticceria . La ricetta mi é stata suggerita dalla mia amica Teresa Ladogana, dalla sua ricetta ho modificato i tipi di farina e il tipo di lievito utilizzato. Con la stessa ricetta… Continua a leggere Ciambelle dolci di patate fritte
Oggi è un giorno particolare, il mio primogenito compie 22 anni. Per una festicciola in famiglia ha richiesto questo dolce, una preparazione semplice e veloce. Ingrdienti: Per la pasta frolla: 450 gr farina00 225 burro 150 gr zucchero 2 uova 2 tuorli Succo di mezzo limone Per il ripieno: 400 gr ricotta 80 gr zucchero… Continua a leggere Crostata di ricotta con gocce di cioccolato
Ho trasformato questo dolce per la colazione in un bellissimo cuore per festeggiare S.Valentino, una ricetta semplice e veloce e di grande effetto. Non solo cenette romantiche, a S.Valentino iniziamo con un momento di condivisione : la colazione. Buon San Valentino a tutti… Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 35/40 minuti Ingredienti: 200… Continua a leggere Dolce cuore morbido ai frutti rossi
La quiche lorraine e’ una ricetta francese, facile da realizzare, a base di panna, uova, gruviera e pancetta. Ottimo come antipasto, aperitivo e, perché no, come piatto unico. Oggi per pranzo ho rivisitato questa ricetta, avendo la necessita’ Di preparare un pranzo veloce, controllando cosa avevo nel frigorifero, ho sostituito il gruviera con dell’ottimo casera,… Continua a leggere Quiche lorraine rivisitata
Oggi in attesa del giorno di S.Valentino mi sono divertita a creare un bellissimo semifreddo utilizzando i fantastici prodotti di Silikomart. Partendo dagli stampi 3D a forma di cuore, il cuore grande e cuoricino il piccolino. Ho realizzato una preparazione molto semplice, a base di yogurt e fragole. Finendoli con glassa a specchio già pronta… Continua a leggere Bavarese yogurt e fragola
C’è un profumo per ogni ricordo, dalla biancheria stesa al sole, alla pasta al ragù… ma il profumo che ricordo più volentieri e’ il profumo della crostata della mia mamma, il suo cavallo di battaglia, ogni pretesto per questo dolce era quello giusto, un compleanno, per la merenda dei nipotini al ritorno della scuola, alla… Continua a leggere Crostata con marmellata
Daniela Menclossi 